23 décembre 2016

Panier Garnis Homemade (DIY)


goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas


Je suis quelqu'un qui à beaucoup d'imagination, et j'adore passer des heures à créer, inventer et bricoler toutes sortes de choses! Alors quand il faut offrir des cadeaux, j'essaie de mettre à profit cette passion et pouvoir offrir quelque chose de plus personnel à mes proches.
Cette année, je me suis lancée dans la création de paniers garnis fait maison, le genre de cadeau un peu banal qu'on trouve toujours sous le sapin mais qui prend tout de suite plus de sens si il est concocté avec amour.


Après avoir farfouillé pendant des heures à la recherche de recettes sympa, avoir changé maintes et maintes fois d'idées de garnitures, je suis enfin venue à bout de ses paniers garnis, prêt à être offert à ma famille.
J'ai décidé de fabriquer 8 petits paniers, avec 4 sortes de produits à l'intérieur, tout fait par moi-même (Bon okai, je triche un peu puisque mon thermomix est la pour me filer un coup de main..)

 Je vous propose donc de découvrir mes petites réalisations, du panier jusqu'aux gourmandises qui s'y cachent et de vous montrez comment les réaliser.

Première étape : Les recettes 

 

Comme dit précédemment j'ai décidé de réaliser 4 différentes recettes pour composer mon panier:
- Du caramel au beurre salé
- Des sablés de noël aux épices
- Des mini tablettes de chocolats fourrées amandes et gaufrettes
- Des meringues

Le caramel et les meringues sont réalisés au Thermomix. Pour ceux et celles qui n'en ont pas, ou pas de robot similaire, je vous laisse des liens de recettes similaire en dessous!

 Le caramel au beurre salé:

 
goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas

Ma recette favorite! J'étais vraiment surprise lorsque je l'ai gouté, ce caramel à exactement le même goût que celui qu'on trouve dans les petites boutiques Bretonne.

Pour 4 petits pots :

- 75g de beurre salés (encore mieux si il à des cristaux de sels)
- 130g de sucre de canne complet ou à défaut de sucres brun
- 210 grammes de crème fraiche semi-épaisse (type fleurette)

1. J'ai inséré le fouet dans le bol Thermomix, j'ai mis le beurre coupé en morceaux et le sucre dans le bol, puis j'ai chauffé 4 minutes à 60°, vitesse 2.
2. J'ai ensuite ajouté la crème liquide et j'ai laissé cuire pendant 55 minutes à 100° vitesse 1, sans le gobelet doseur.
3. Le caramel est prêt, il ne reste plus qu'a le transvaser dans les pots et laisser au frigo quelques heures pour qu'il durcisse.

goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas


Je réalise cette recette deux fois afin de remplir mes 8 pots;
Pour une version sans Thermomix je vous laisse découvrir CETTE RECETTE !



Les sablés de Noël aux épices:

 

 

goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas

Pour une cinquantaine de sablés:

- 250g de farine
- 120g de beurre
- 1 C.à.S de mélange de 4 épices
- 1 C.à.S de cannelle
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre Vanillé
- 50g de sucre blanc et 60g de sucre de cannes

1. J'ai tamisé ma farine dans un cul de poule, puis j'ai ajouté les épices, les sucres et le sel. Je mélange un petit coup avec une cuillère en bois.
2. J'ai ajouté le beurre coupé en petits morceaux que j'ai d'abord travaillés avec la cuillère en bois puis avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une sorte de poudre fine.
3. J'ai incorporé l’œuf, et mélangé avec la cuillère en bois.
4. J'ai formé 3 boules (le mieux est d'en faire une mais comme ça s'effritait beaucoup ça a été plus simple d'en faire trois), je les ai enrobé dans du papier alimentaire et j'ai mis au frigo 1 bonne heure.
5. Avec un rouleau à pâtisserie j'ai étalé la pâte sur un plan de travail fariné et avec des emportes pièces j'ai formé mes sablés.
6. J'ai enfourné dans un four préchauffé à 160°, pendant 13 minutes.
7. Une fois sortie du four je les ai laissé refroidir. Puis je les ai décoré a l'aide de chocolat pâtissier fondue, de graine de sésame et de noix de coco râpés !
Recette originale
goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas




Les tablettes de chocolats fourrés:

 

 

goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas

 

Pour réaliser ces mignonnes tablettes j'ai cherché dans de nombreux magasins autour de chez moi, des mini-moules en formes de tablettes de chocolat (pas possible de commander sur internet puisque je m'y suis prise seulement cette semaine..). Malheureusement impossible d'en trouver .. Donc j'ai déniché un kit pour faire des petites gaufres au four, qui à parfaitement fait l'affaire !

Pour 16 tablettes :

- 3 tablettes de chocolat noir pâtissier
- 2 tablettes de chocolat pâtissier pralin
- Une poignée d'amande
- Des gaufrettes.

Je n'avais que 4 moules pour faire mes mini-tablettes, donc voila la recette pour 4 moules, que j'ai réalisé 4 fois.

1. J'ai fait fondre 100g de chocolat noir dans un bain-marie.
2. Hors du feu j'ai ajouté 50g de carrées de chocolat dans le chocolat déjà fondue, j'ai laissé fondre.
3. J'ai versé un peu de chocolat dans 2 moules (jusqu’à la moitié environ) puis j'ai déposé quelques petits morceaux de gaufrettes préalablement découpés que j'ai recouvert de chocolat jusqu'en haut du moule.
4. Je répète la même opération pour le chocolat praliné. Au lieu des gaufrettes, je fourre mes tablettes de chocolat avec des morceaux d'amandes.
5. J'ai laissé refroidir une heure dans un endroit froid et sec, puis j'ai placé mes moules au frigo pendant 3h environ.
6. J'ai démoulé et je les ai enrobé d'aluminium et de papier que j'ai peint pour donner un réel aspect de tablette de chocolat.

Et voila plein de jolies tablettes de chocolat. Vous pouvez utiliser le chocolat et les garnitures de votre choix : chocolat au lait, chocolat blanc, noisettes, cranberries, dentelles..

goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas

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goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas



Les meringues:

 

 

goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas

Pour cette recette j'ai à nouveau utilisé le Thermomix:

Ingrédients pour environ 80 petites meringues:

- 150g de blanc d’œuf (soit 4 oeufs)
- 150g de sucres blanc
- 150g de sucres glace 

1. J'ai inséré le fouet dans le thermomix et j'y ai versé les 4 blancs d’œufs et une pincée de sel.
2. J'ai fais chauffer 7 minutes à 37° vitesse 3. Lorsqu'il reste 2 min j'ai ajouté progressivement le sucre en poudre.
3. Puis j'ai mélangé 2minutes30 à vitesse 2 tout en ajoutant progressivement les 150g de sucres glaces.
4. J'ai versé la moitié de la préparation dans une poche à douille et j'ai crée mes meringues sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
5. J'ai ajouté quelques gouttes de colorants alimentaire dans le reste de ma préparation et j'ai mélangé 20 secondes vitesse 2.
6. J'ai à nouveau formé des petites meringues, sur une deuxième plaque de cuisson.
7. J'ai enfourné 10 minutes dans le four préalablement chauffé, à 110°, puis 2 heures à 90° en ouvrant de temps en temps le four pour évacuer l'humidité.

goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas


goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas


Clique ICI pour une recette de meringue sans thermomix

Deuxième étape : Le panier 

 

 

goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas


Pour fabriquer ses jolies paniers sans pour autant vider mon porte-monnaie, je me suis rendu à ACTION, un magasin type déstockage où tout est à prix cassé! Et j'y ai déniché mon bonheur :

- Un joli ruban de Noël
- Des "confettis" en forme de sapins
- Des minis pots type bocal "le parfait"
- Du tissu fin rouge type tulle
- Une bombe de peinture doré
- Du fil de laine ou de coton
- Boites/plats aluminium (celles qui vont au four)
- Des sachets plastiques (comme dans les magasins de bonbons par exemple)

J'ai aussi été à la chasse aux petites pommes de pains et j'en ai ramassé une vingtaine.

goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas


La création du panier :


1. Découper la tulle en 8 morceaux (plus ou moins) égaux.
2. Dehors, peindre les pommes de pains avec la bombe doré et laisser séché le temps indiqué.
3. A l'aide d'un fil fin, attacher la tulle autour de la boite en aluminium garnis

goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas

goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas
4. Pour faire plus jolie, ajoutez un ruban que vous fixerez avec un point de couture. (Pour que ca soit plus pratique à manier j'ai retiré le panier du tissus.)

goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas
5. Il ne reste plus qu'a garnir le panier, et ajoutez les pommes de pains pour décorer.
goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas


goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas

goldandgreen panier garnis homemade DIY Christmasgoldandgreen panier garnis homemade DIY Christmas


Et voila , vous pouvez le personnalisez aux goûts des personnes à qui vous l'offrez!
Qu'en pensez-vous ?
Vous pouvez aussi les adapter à toutes occasions: anniversaires, Saint Valentin, etc ..
Je vous souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année, et on se retrouve jeudi prochain pour un nouvel article !
goldandgreen

20 commentaires:

  1. C'est un cadeau gourmand plein d'attention qu'on a toujours plaisir à recevoir. Tu vas faire des heureux. ^^

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    1. J'espère ! Réponse demain soir éhéh !

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  2. Coucou,

    C'est un joli cadeau :)
    Bonne soirée

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  3. Super, tu as du passer du temps à faire tout ça. Que de bonnes idées qui je suis sûre plairont ^^ passes un bon Noel :)

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    1. Oh oui j'y suis depuis 3 jours ! Bonnes fêtes à toi aussi ;)

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  4. Oh la la encore un article qui me fait envie :)
    Surtout le caramel au beurre salé, hum. Il faut que tu arrêtes de réveiller la gourmande qui dort en moi ^^
    CapricieuZe

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    1. Ahah désolé :P Mais bon la période s'y prête alors ne culpabilisons pas :P je t'avoue que le caramel est plutôt méga giga bon :P

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  5. Ho, les chanceux vont bien être gâtés avec ce joli panier gourmand, mention spéciale pour le caramel et les sablés, ça donne trop envie :)

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    1. Ouhala oui :) Dire qu'il n'en reste même pas pour moi :(

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  6. J'adore tout ce qui est DIY ! Tu imagines que j'adore ton article du coup :D Certaines recettes me font vraiment envie, je note les recettes et je vais essayer de les reproduire !! Un super panier gourmand :)

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    1. Merci ;) Oui j'ai vu ça sur ton blog !!

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  7. Whaou quel travail et quelle jolie attention que de faire un panier gourmand maison ! Je note ces jolies idées pour la prochaine fois :)

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    1. Merci :) D'accord, n'hésite pas à me dire si tu reproduis ce panier , je serais ravi de voir ton résultat :D Bisous !

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  8. Ta recette de sablé tombe à point ! j'avais envie d'en faire et ils seront parfait avec mon thé de Noël. Il va être trop content le Père Noël :-)

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    1. Ahah, il va se régaler, tu es trop gentille ;)

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  9. Je trouve ton idée vraiment géniale et c'est quelque chose que j'adore offrir et que j'adore qu'on m'offre! Je penserais à le faire moi même la prochaine fois :P
    Bisous!

    Safia - My trendy lifestyle

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    1. Cool ;) tu m'enverras une photo :) bisous !

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  10. Une supère idée de cadeau de Noel ! =) Je garde sa sous la main ! belle découverte de ton blog <3
    Bisous Maeva du blog : www.maebeautydiary.blogspot.fr

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  11. Ici aussi y a eu du diy pour les cadeaux de Noël malgré quelques loupés. Ton idée est très sympa je me garde l'idée sous le coude

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